Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos espaguetis con salsa de anchoas.

Ingredientes:
– 60-80 gramos de espaguetis integrales por persona.
Para la salsa, 2-3 personas:
– 1 lata de 50 gramos de anchoas en AOVE.
– 300 gramos de tomate natural triturado.
– 1 lata de 125 gramos de olivas negras sin hueso.
– 3 ajos laminados.
– 1 guindilla (más si te gusta el picante).
– Orégano seco al gusto.

Elaboración.
1. Primero ponemos la pasta a hervir según las indicaciones del fabricante.
2. En una sartén añadimos una cucharada de AOVE y ponemos los ajos laminados. Dejamos dorar un minuto o dos.
3. Cuando estén dorados, añadimos la guindilla.
4. Cortamos las anchoas con unas tijeras y las añadimos también. Después las aceitunas laminadas.
5. Finalmente agregamos el tomate y dejamos reducir.
6. Cuando la salsa esté lista, incorporamos los espaguetis cocidos y mezclamos.
7. Emplatamos y espolvoreamos el orégano.
8. Servimos ¡y a disfrutar!