Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un potaje de lo más suave y ligero.

Ingredientes:
– 2 cebollas
– 2 ajos
– 2 tomates maduros
– garbanzos cocidos con acelgas (pueden ser garbanzos solos también)
– laurel, pimentón dulce, pimienta y sal
– aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
– Sofríe las cebollas y los ajos picados muy pequeño con un poco de aceite durante unos 10-15 minutos.
– Añade los tomates cortados a dados y el laurel. Espera 3 o 4 minutos más.
– Añade una cucharada sopera generosa de pimentón dulce. Mezcla durante 3 minutos.
– Añade el bote de garbanzos con acelgas (o garbanzos solos) y mezcla hasta que esté todo bien distribuido. Cúbrelo con agua.
– Deja cocer unos 20 minutos para que el potaje coja sabor y sirve.